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2012.01.10 (Tue)

お餅・・

新年があけまして最初のブログになります。
皆さん正月はいかがでしたか?

明日1月11日は「鏡開き」で神様へお供えした鏡餅を開くことで年神様を見送り正月に区切りをつける日です。

お餅といえば、糖質制限の食事をしている方にとってはピンクゾーン(極力控える食品)になります。
一般的なお餅ひとつの大きさで子供茶碗1杯分ほどのカロリー、糖質量になります

間違ってもお餅を食べた後にご飯を食べるようなことは控えてくださいね

お餅を食べる際にお勧めなのが「大根おろし」
「お餅」に「大根おろし」たっぷりの醤油で食べることで消化促進!

大根には、アミラーゼ(ジアスターゼ)というでんぷんの消化酵素を豊富に含むため、餅の消化を助けてくれます。

また、酵素の力で脂肪の溜まりにくい身体をつくり、ダイエット効果にもつながります。さらに大根には食物繊維もたっぷり含まれているので、血糖値の急上昇を抑えるパワーも!

「大根おろし」を組み合わせて美味しくいただきましょう

今年もよろしくお願いいたします 
管理栄養士一同
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