2012.05.02 (Wed)
０２（ゼロニィ）とコラボしたランチやってます！
暖かい日が続いていますね
ただ今 スパカフェここのわ では
ゼロニィとのコラボランチ を提供しています
その名も ビゴーレ大豆麺きのこ豆乳クリーム仕立て
大豆で作ったビゴーレ麺を
きのこ豆乳クリームにからめました
食物繊維と大豆イソフラボンがたっぷりの
女性に嬉しいランチです
ビゴーレ麺は太麺を使用しているので
クリームソースが良く絡む上、食べ応えがあります
そしてもう一品･･無添加の甘酒を使ったドリンクで飲む糀〜ピンクキャロット〜
甘酒は栄養バランスが抜群で「飲む点滴」ともいわれるドリンクです。ビタミンＢ群をたっぷり含み疲労回復効果があります。発酵食品なので腸内環境も整える働きも・・
抗酸化作用のある人参が入っているので美容にもおすすめなドリンクです
詳しくはスコールのＨＰに載っています。
５/２３（水）までの期間限定なので
お見逃しなく
ただ今 スパカフェここのわ では
ゼロニィとのコラボランチ を提供しています
その名も ビゴーレ大豆麺きのこ豆乳クリーム仕立て
大豆で作ったビゴーレ麺を
きのこ豆乳クリームにからめました
食物繊維と大豆イソフラボンがたっぷりの
女性に嬉しいランチです
ビゴーレ麺は太麺を使用しているので
クリームソースが良く絡む上、食べ応えがあります
そしてもう一品･･無添加の甘酒を使ったドリンクで飲む糀〜ピンクキャロット〜
甘酒は栄養バランスが抜群で「飲む点滴」ともいわれるドリンクです。ビタミンＢ群をたっぷり含み疲労回復効果があります。発酵食品なので腸内環境も整える働きも・・
抗酸化作用のある人参が入っているので美容にもおすすめなドリンクです
詳しくはスコールのＨＰに載っています。
５/２３（水）までの期間限定なので
お見逃しなく
2012.04.03 (Tue)
無添加 味噌づくり教室
3月27日（火） 味噌作り教室を開催しました。
講師は無添加・天然醸造の宮本みそ店 宮本晃裕さんです。
宮本さんは味噌ソムリエの資格もお持ちで知識も豊富
丁寧に味噌づくりのポイントを説明してくださいました
味噌は 大豆・麹・塩が原料です。
豆をつぶすにはいろんな方法があり、�ー蠅任弔屬后´▲泪奪轡磧爾鬚弔�う ��フードプロセッサーをつかう から選んでいただきました。
豆のつぶし方によっても味が変わるそうで、それも手作りの醍醐味だそうです。
材料をすべて混ぜ合わせ味噌玉つくり桶に入れて完成です。
みなさん一生懸命になって5キロの味噌を作りました。
食べごろは、保管状況にもよりますがお盆ごろだとか・・すごく楽しみですね。
味噌は日本の発酵食品で腸内環境を整えたり、免疫力をUPさせる効果があります。冷え症の方は味噌で体を温めるのがおすすめです。
やっぱり日本人なので日本の食材が一番体に合いますので、ぜひ毎日摂取してくださいね
初めての味噌教室は大成功に終わりました。ぜひ来年も企画したいと思います。
講師は無添加・天然醸造の宮本みそ店 宮本晃裕さんです。
宮本さんは味噌ソムリエの資格もお持ちで知識も豊富
丁寧に味噌づくりのポイントを説明してくださいました
味噌は 大豆・麹・塩が原料です。
豆をつぶすにはいろんな方法があり、�ー蠅任弔屬后´▲泪奪轡磧爾鬚弔�う ��フードプロセッサーをつかう から選んでいただきました。
豆のつぶし方によっても味が変わるそうで、それも手作りの醍醐味だそうです。
材料をすべて混ぜ合わせ味噌玉つくり桶に入れて完成です。
みなさん一生懸命になって5キロの味噌を作りました。
食べごろは、保管状況にもよりますがお盆ごろだとか・・すごく楽しみですね。
味噌は日本の発酵食品で腸内環境を整えたり、免疫力をUPさせる効果があります。冷え症の方は味噌で体を温めるのがおすすめです。
やっぱり日本人なので日本の食材が一番体に合いますので、ぜひ毎日摂取してくださいね
初めての味噌教室は大成功に終わりました。ぜひ来年も企画したいと思います。
2012.03.06 (Tue)
花粉症対策に油!!
ニュースをみていると花粉が散りはじめたといっていました。
花粉症の方には辛い時期に突入ですね
面談をしていても「花粉症対策によい食べ物ってありますか？」と聞かれます。
その際にはαーリノレン酸を多く含むしそ油や亜麻仁油の摂取をオススメしています。
油が花粉症対策と不思議がられますが、摂取する脂質のバランスが悪くなるとアレルギー症状が悪化する原因になります。
サラダ油やインスタント食品などに含まれるリノール酸は免疫反応を激しくする他、心血管系の病気の原因になります。
一方しそ油、亜麻仁油は炎症を、アレルギーを抑制する働きがあり毎日少しずつ摂取することをオススメします。
しそ油はさらっとしていて無味無臭、他の食品の味を邪魔しないのでとても使いやすい油です。
私は毎朝食べる納豆に混ぜてしそ油を摂取していますよ。
スコールプラスでは280ｇ 1,575円で販売しております。
花粉症の方には辛い時期に突入ですね
面談をしていても「花粉症対策によい食べ物ってありますか？」と聞かれます。
その際にはαーリノレン酸を多く含むしそ油や亜麻仁油の摂取をオススメしています。
油が花粉症対策と不思議がられますが、摂取する脂質のバランスが悪くなるとアレルギー症状が悪化する原因になります。
サラダ油やインスタント食品などに含まれるリノール酸は免疫反応を激しくする他、心血管系の病気の原因になります。
一方しそ油、亜麻仁油は炎症を、アレルギーを抑制する働きがあり毎日少しずつ摂取することをオススメします。
しそ油はさらっとしていて無味無臭、他の食品の味を邪魔しないのでとても使いやすい油です。
私は毎朝食べる納豆に混ぜてしそ油を摂取していますよ。
スコールプラスでは280ｇ 1,575円で販売しております。
2012.02.08 (Wed)
クッキング ガトーショコラ
2月7日（火）にスコールプラスクッキングを開催しましたバレンタインも近いということで今回はガトーショコラ
です材料はオリゴ糖を含み腸内環境を整える甜菜糖を中心に全粒薄力粉、豆腐やココアパウダー、なたね油等です。
隠し味の目玉は今話題の塩糀が入っています。
対比効果といって逆の味を入れると甘みが引き立つ効果を出しています
（スイカに塩をふるのも一緒です）満員御礼の8名様でクッキング
頑張ってお一人様一つのホールケーキを作っていただきました。材料の説明も踏まえながら楽しい雰囲気で作ることができ、焼きている間は穀物コーヒーでティータイムを取りながら糀について盛り上がりました。
この塩糀本当に雑誌やテレビでよく見かけるようになりましたよね
でもそれだけ取り上げられる効能ってあるんです!!
発酵の過程で、代謝をよくするビタミンＢ郡が豊富になりアミノ酸バランスも良いので疲労回復の働きがあり、また活性酸素を中和してくれる働きがあるので老化を予防します。
発酵食品は整腸作用もあり少しずつでも毎日摂取する食べ方がオススメです。
スコープラスにはこだわりの塩糀を始め、のむ糀（甘酒）、味噌も販売しております。ぜひお立ち寄りくださいね。
2012.01.10 (Tue)
お餅・・
新年があけまして最初のブログになります。
皆さん正月はいかがでしたか？
明日1月11日は「鏡開き」で神様へお供えした鏡餅を開くことで年神様を見送り正月に区切りをつける日です。
お餅といえば、糖質制限の食事をしている方にとってはピンクゾーン（極力控える食品）になります。
一般的なお餅ひとつの大きさで子供茶碗1杯分ほどのカロリー、糖質量になります
間違ってもお餅を食べた後にご飯を食べるようなことは控えてくださいね
お餅を食べる際にお勧めなのが「大根おろし」
「お餅」に「大根おろし」たっぷりの醤油で食べることで消化促進！
大根には、アミラーゼ（ジアスターゼ）というでんぷんの消化酵素を豊富に含むため、餅の消化を助けてくれます。
また、酵素の力で脂肪の溜まりにくい身体をつくり、ダイエット効果にもつながります。さらに大根には食物繊維もたっぷり含まれているので、血糖値の急上昇を抑えるパワーも！
「大根おろし」を組み合わせて美味しくいただきましょう
今年もよろしくお願いいたします
管理栄養士一同
皆さん正月はいかがでしたか？
明日1月11日は「鏡開き」で神様へお供えした鏡餅を開くことで年神様を見送り正月に区切りをつける日です。
お餅といえば、糖質制限の食事をしている方にとってはピンクゾーン（極力控える食品）になります。
一般的なお餅ひとつの大きさで子供茶碗1杯分ほどのカロリー、糖質量になります
間違ってもお餅を食べた後にご飯を食べるようなことは控えてくださいね
お餅を食べる際にお勧めなのが「大根おろし」
「お餅」に「大根おろし」たっぷりの醤油で食べることで消化促進！
大根には、アミラーゼ（ジアスターゼ）というでんぷんの消化酵素を豊富に含むため、餅の消化を助けてくれます。
また、酵素の力で脂肪の溜まりにくい身体をつくり、ダイエット効果にもつながります。さらに大根には食物繊維もたっぷり含まれているので、血糖値の急上昇を抑えるパワーも！
「大根おろし」を組み合わせて美味しくいただきましょう
今年もよろしくお願いいたします
管理栄養士一同
